با هم درست کنیم!
آب‌دوغ خیار با بنه، نعناکوهی، خالواش و پنیر سیامزگی پیله
از دلچسبی آب‌دوغ‌خیار در فصل گرم تابستان هر چه بگوییم، کم گفتیم. این‌بار، آب‌دوغ‌خیارمان را کمی خاص می‌کنیم و آن را با مغز بنه، پنیر سیامزگی و سبزی‌های خشکی مثل نعنا کوهی و خالواش پیله پرورش می‌دهیم تا طعم متفاوتی بدهد. از این خوراک نسبتا قدیمی و زنده، برای پذیرایی مهمان‌ها هم می‌توانیم بهره خوبی ببریم و روح‌شان را جلا دهیم.
مدت آماده‌سازی: 15 دقیقه
چند نفر: 2
مواد لازم برای تهیه آب‌دوغ‌خیار با بنه، نعناکوهی، خالواش و پنیر سیامزگی پیله:
ماست یونانی یا کم‌چرب همزده: 2 پیمانه
پنیر سیامزگی پیله: 30 گرم
مغز بنه پیله: 50 گرم
گردوی خردشده: 50 گرم
خیار نگینی خردشده یا رنده‌شده: 2 عدد
کشمش پلویی خیس‌کرده: 50 گرم
نعنا کوهی پیله: 1 ق غ
خالواش پیله: 1 ق چ
تربچه نگینی خردشده: 2 عدد متوسط
پیازچه خردشده: 4 عدد
دوغ: به میزان دلخواه
یخ: به میزان دلخواه
پودر گل‌سرخ: 1 ق چ
نان خشک یا نرم (بسته به ذایقه): 200 گرم
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- برای تهیه آب‌دوغ‌خیارمان، اول ماست را خوب هم می‌زنیم تا یک‌دست و کمی رقیق شود.
- پنیر سیامزگی پیله را در ماست، رنده و مخلوط می‌کنیم.
- بعد دوغ را به ماست و پنیر سیامزگی اضافه می‌کنیم.
- خیارها، تربچه‌ها و پیازچه‌های نگینی را در معجون بالا می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
- در این مرحله، مغز بنه خردشده، گردوهای خردشده و کشمش را در معجون مخلوط می‌کنیم.
- نعنا کوهی و خالواش پیله به‌علاوه پودر گل‌سرخ را اضافه می‌کنیم.
- در آخر، یخ را که اضافه کردیم و از خنکی آب‌دوغ‌خیارمان مطمئن شدیم، نان‌ها را می‌ریزیم و به‌شکل ترید برای خودمان ضیافتی دلچسب در فصل تابستان ترتیب می‌دهیم.
